Крем Minuta Бабини

Крем Бабини 0,9 кг
Професионална суха смес за бързо приготвяне на студен сладкарски крем с ванилов вкус. Предназначен е за пълнеж и декорация на широк спектър от сладкарски изделия и печива, като осигурява стабилна структура без необходимост от варене.

Основни характеристики

• Вкус и цвят Притежава класически вкус на ванилия и приятен жълт цвят.
• Приложение Подходящ е за пълнеж и украса на торти, кексове, мъфини, бисквити, дребни сладки, тарталети и индивидуални десертни чашки.
• Приложение: Идеален е за пълнеж на торти, пасти, еклери, тарталети и други сладкарски изделия.

Приготвяне: Разбива се със студена вода или мляко

• 1 кг суха смес
• 2.5 кг (литра) студена вода
• 400 г сладкарска сметана

Начин на приготвяне:

• Смесване: В купата на миксера изсипете сухата смес и добавете студената вода.
• Разбиване: Разбийте на бърза скорост за няколко минути, докато нишестето и млечните съставки абсорбират течността и се получи напълно гладка, хомогенна и гъста база.
• Обогатяване: Накрая добавете 400 г предварително разбита течна сладкарска сметана и разбъркайте до хомогенизиране на сместта.
  

  
   

Рецепта за бисквитена торта

Необходими продукти (за средна тава около 20х25 см)

Начин на приготвяне

• За крема. 300 гр суха смес „Минута Бабини“, 750 мл студена вода и 120 гр студена сладкарска сметана.
• За основата. 2 пакета обикновени бисквити (общо около 350–400 гр).
• За сиропиране. 180–200 мл прясно мляко (леко затоплено или със стайна температура) и 1 пакетче ванилия.
• За плодовия слой. 300–350 гр пресни ягоди (нарязани на тънки филийки) или цели пресни малини.
• За украса. 50–80 гр настърган млечен или бял шоколад и няколко цели плода за декорация.

Разбийте основния крем. Изсипете 300 гр суха смес в дълбока купа, добавете 750 мл студена вода и разбийте с миксер на висока скорост за 3–5 минути до гладък крем. Оставете го да почине 5 минути.

Добавете сметаната. В отделна купа разбийте 120 гр студена сметана до меки върхове. Прибавете я на две части към ваниловия крем и разбъркайте внимателно с шпатула, за да запазите въздушността.

Сглобете първия ред. Потапяйте за секунда всяка бисквита в прясното мляко с ванилия и подредете плътен първи ред на дъното на тавата.

Нанесете крем и плодове. Разпределете една трета от крема върху бисквитите и подредете отгоре половината от ягодите или малините.

Повторете и завършете. Наредете втори ред потопени бисквити, втората третина от крема и останалите плодове. Покрийте с трети ред бисквити и завършете с последния слой крем отгоре.

Декорирайте и охладете. Поръсете тортата с настъргания шоколад, украсете с отделените плодове и я приберете в хладилник за поне 4 часа (най-добре за една нощ), за да омекнат бисквитите равномерно.

Състав:

 • Основни съставки: Захар, модифицирано нишесте (E1414), пълномаслено и обезмаслено мляко на прах, глюкозен сироп на прах, декстроза и сол.

• Мазнини и протеини: Хидрогенирани растителни мазнини (кокос и палма) и млечни протеини.

• Технологични добавки: Емулгатор (Е472а), стабилизатори (Е450, Е339, Е516), сгъстител (Е401), аромати и оцветители (Е101, Е160а).